Алтайский край богат пищевыми лесными ресурсами и имеет большой потенциал для заготовки, хранения и переработки дикоросов. Сибирское дикорастущее сырье и продукты из него пользуются огромным спросом как внутри страны, так и за рубежом.
Сфера заготовки дикоросов и продукции ее переработки рассматривается в качестве составной части устойчивого развития сельских территорий Алтайского края.
— Росстандартом утвержден ГОСТ Р59425-2021 «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортировки и маркировки», который устанавливает требования к участкам сбора и сборщикам сырья, а также правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортировки и маркировки органической продукции, полученной из дикорастущего сырья (лесные ягоды, грибы, орехи, берёзовый сок и другие), — рассказывают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
