Родился Николай Григорьевич в пос. Плахино Змеиногорского района.
В ноябре 1943 года был призван в Советскую Армию.
После прохождения учебы в Полковой школе солдат в г. Красноярске в 1944 Николай Григорьевич был отправлен на фронт. Военный путь его начался на Западной Украине в г. Ковель в мотострелковой бригаде. Через 2 месяца дошел до границы с Польшей.
День Победы Н.Г. Плотников встретил в Германии в г. Дрезден. Николай Григорьевич имеет ранения.
В 1944, 1945 за отличные боевые действия Верховным Главнокомандующим Маршалом Советского Союза товарищем Сталиным Николаю Григорьевичу была объявлена БЛАГОДАРНОСТЬ.
Николай Григорьевич Плотников награжден Орденом Отечественной войны 2 степени, Орденом Отечественной войны 1 степени, медалями «За Победу над Германией в Великой Отечественной войны 1941-1945», «XXX лет Советской Армии и Флота», «Двадцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945», «60 лет Вооруженных сил СССР», медаль Жукова, «70 лет Вооруженных сил СССР», «50 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945», «65 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945».
После войны вернулся на родину.
В Рубцовском районе он жил и работал в п. Дальний в совхозе «Овцевод», где прошел путь от учетчика до заместителя директора. Вместе с супругой вырастил и воспитал троих детей.
Сейчас Николай Григорьевич живет в г. Рубцовске, но продолжает интересоваться жизнью района.
Мы от всей души желаем Николаю Григорьевичу крепкого здоровья, бодрости, и оптимизма, тепла и заботы от родных и близких.